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‘축산물 대체식품` 개발은 90명 중 8명(92.6%)이 필요하다고 인식했다. 하지만 개발 시 이전에 없던 새로운 방법으로 생산되는 식품이기 덕분에 안전성을 가장 우려했었다. 먼저 고려할 사항 역시 안전성 검증 철자와 체계화된 안전 케어기준 마련을 뽑았다.

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‘축산물 대체식품 섭취 경험은 40명 중 9명(19.3%)에 머물렀고, 이중 콩 단백질 식품에 대한 섭취 경험(96.2%)이 대다수를 차지했었다. 그런가하면 섭취 경험이 있는 식품 종류 중 ‘콩 단백질의 대체식품이 ‘곤충을 사용한 식품과 ‘버섯을 사용한 대체식품보다 맛, 식감, 가격에서 만족도가 낮게 나타났다.

19일 식품 유통업계에서는 올가홀푸드가 국내외 최대 덩치의 무인양품 판가게에 반짝 가게를 오픈한다. 이와 같이 대한민국 대표 치킨 브랜드 bhc치킨이 내달 1일까지 구매 인증 광고를, 대상㈜ 종갓집은 김장철 맞이 네이버 브랜드다 및 쇼핑 실시간 방송을 각각 진행된다.

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2024년 상반기 다랑어와 물류비, 통조림 캔의 원자재인 알루미늄 가격 상승으로 참치 가공업체들은 가격 인상을 단행. 오뚜기는 10월 참치(200g)통조림 가격을 14.1% 올렸고, 동원F&B는 7월부터 편의점에서 판매하는 동원참치 캔 가격을 인상함.

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