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CJ제일제당은 세계적인 권위의 `다우존스 지속 가능 경영 지수`(Dow Jones Sustainability Indexes) 평가에서 아시아·오세아니아 지역 602개 기업 중 상위 26%에 배합돼 DJSI 아시아·태평양 지수에 이름을 올렸다고 18일 밝혀졌다.

특이하게 심장질병이나 당뇨병 같은 질병과 관련성이 있습니다. 어떤 음식을 먹어야 이런 질환에 걸리지 않고 건강을 유지하며 젊게 살 수 있을까. 다수인 테스트 결과의 말에 따르면, 연령대가 들어가면서 무병장수를 위해 먹어야 할 식품에는 다음과 동일한 것들이 있을 것입니다.

향후 신기술을 사용한 식품의 섭취 의향은 완전 영양식품(65.3%)과 식물성 대체 단백질 식품(63.6%)이 높고 곤충 단백질 식품(26.0%)이 낮았다. 이 결과를 토대로 한국구매자연맹은 축산물 대체식품에 대해 구매자의 올바른 선택을 위한 적합한 명칭 지정이 요구된다고 밝혀졌다.

다른 명칭으로는 대체 단백 식품(19.4%), 육류대체 단백질 식품(19.6%), 육류 대체식품(18.5%) 등이 뒤따랐다. 특출나게 명칭에 ‘육이나‘고기를 사용하지 않아야 있다는 응답이 62.2%로, 소비자들이 파악하기 쉽고, 고기로 오인하지 않을 명칭이 필요하다고 봤다.

다른 명칭으로는 대체 단백 식품(19.9%), 육류대체 단백질 식품(19.6%), 육류 대체식품(18.7%) 등이 이후따랐다. 특히 명칭에 ‘육이나‘고기를 사용하지 않아야 있다는 응답이 62.2%로, 구매자들이 이해하기 쉽고, 고기로 오인하지 않을 명칭이 필요하다고 봤다.

건강에 이로운 많은 생리 활성물질이 사실 우유 단백질로부터 만들어진다. 우유를 마시면 우유 속 단백질은 수많은 개 아미노산이 연결된 펩타이드 형태로 작게 분해되고 펩타이드는 다시 아미노산으로 분해돼 혈액을 따라 몸의 각 기관으로 이송돼 단백질을 합성하는 원재료로 사용한다.

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건강에 이로운 대다수인 생리 활성물질이 사실 우유 단백질로부터 만들어진다. 우유를 마시면 우유 속 단백질은 여러 개 아미노산이 연결된 펩타이드 형태로 작게 분해되고 펩타이드는 다시 아미노산으로 분해돼 혈액을 따라 인체의 각 기관으로 이송돼 단백질을 합성하는 원재료로 이용된다.

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‘축산물 대체식품 섭취 경험은 10명 중 5명(19.4%)에 머물렀고, 이중 콩 단백질 식품에 대한 섭취 경험(96.6%)이 대다수를 차지했었다. 또한 섭취 경험이 있는 식품 종류 중 ‘콩 단백질의 대체식품이 ‘곤충을 이용한 식품과 ‘버섯을 사용한 대체식품보다 맛, 식감, 가격에서 만족도가 낮게 나타났다.