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스티브 잡스와 식품 추천의 만남

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건강에 이로운 대다수인 생리 활성물질이 사실 우유 단백질로부터 만들어진다. 우유를 마시면 우유 속 단백질은 다양한 개 아미노산이 연결된 펩타이드 모습로 작게 분해되고 펩타이드는 다시 아미노산으로 분해돼 혈액을 따라 인체의 각 기관으로 이송돼 단백질을 합성하는 원재료로 사용된다.

식품 산업에 대한 4가지 더러운 비밀

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일곱째는 블루베리 등 다체로운 색깔의 과일과 채소다. 블루베리에는 노화되는 뇌를 보호하는 성분이 있을 것이다. 블루베리에는 신체 내에 생길 수 있는 염증을 줄이는 화합물인 폴리페놀이 들어있을 것입니다. 이 성분은 질병을 일으키는 이유가 되는 DNA 파열을 낮추는 작용을 한다.