효소 효능의 가장 큰 문제, 그리고 그것을 고칠 수있는 방법

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한국소비자연맹(회장 강정화)은 지난 5월 29일~12월 1일 수도권에 거주하는 60대~30대 남녀 300명을 표본으로 온,오프라인 설문을 통해 ‘축산물을 대체할 수 있는 단백질 식품`에 대한 소비자 인식을 조사하였다. 이의 말에 따르면 ‘축산물 대체식품은 ‘대체육 등의 이름으로 유통·판매되고 있으나 주로 구매자(88.7%)는 용어만 파악하였다. 적합한 명칭으로는 단백질 유래